扑克王官网左小霞:大脑健康一定要注重生命早期1000天的营养

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2020-05-28 03:18

人民网北京5月27日电(董童) 2020年5月由人民网·人民健康主办的2020年全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛在京举行。在27日举行的主题为“传播营养科学,扑克王官网守护大脑健康”的圆桌论坛上,解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在发言时表示,保证大脑健康,要注重生命早期1000天的营养。

左小霞介绍,许多专家认为,在母亲怀孕到孩子出生后两岁这一时期进行干预,会减少一些成年病,甚至对后代一些疾病的影响。世卫组织也认为,在生命早期1000天,如果全面实施营养干预非常关键,因为这一时期是小孩大脑发育最关键的时期。

“人类的脑分为大脑和小脑。人出生时,大脑是350至400克,两岁以前的发育是最快的。到一岁时,大脑能达到出生时重量的两倍;到2岁时,能达到成人大脑脑重的75%。小脑的发育也很重要,在1岁以内发育最快,到3岁时基本和大人相同。人的平衡、拿东西时的精确性,都是小脑在起作用。所以不管是大脑还是小脑,在生命早期尤其1000天的营养非常关键。一个国家要健康的话,一定要从小抓起、从孕妇抓起,整个国民素质也一定要从早期开始抓。因为胎儿包括在妈妈肚子里的发育是无法自己决定的,所以孕妇对于胎儿大脑发育、慢性病预防等相应知识的普及非常关键。”她说。

在谈到受大脑青睐的营养素时,左小霞首先提到了铁元素。她介绍说:“铁是运输氧气和血红蛋白的,如果铁不够会造成氧气不够,致使大脑缺氧,反应力会下降。孩子在上幼儿园时,就会精力不集中、学习不专心并且记忆力下降,还会比较烦躁,免疫力会下降。所以铁元素这种微量元素非常关键,对大脑影响很大。”

“其次是锌元素。锌被誉为“生命的火花”,对小孩的生殖发育很重要,对孩子的智力也是有巨大影响的,海产品尤其是贝类,锌元素比较丰富。”左小霞表示。

左小霞还提出:“第三就是碘。碘对儿童发育是非常关键的微量元素。如果婴幼儿时期碘缺乏,会患呆小症,儿童会有智力发育障碍,比较好的补碘食物为碘盐和海产品。比如孩子每周吃海带、紫菜等,既不用多花钱还能得到很好改善。”

“脂类也是我们大脑发育不可缺少的营养元素。所以孩子适当吃点红烧肉是有好处的。还可以吃一些包括植物油、坚果,包括瓜子、花生、腰果、核桃在内的食物,对孩子都非常好。”她说。

“最后就是DHA,它可以改善记忆力、扩展思维。DHA在海鱼、海藻以及包括亚麻子、紫苏子、核桃等坚果类中含量都比较多,对婴幼儿大脑发育和保护视网膜都有作用。尤其DHA是大脑视网膜神经系统磷脂的主要成分,所以也是婴幼儿生命中不可缺少的物质。孕妇一定要在怀孕5个月时,就开始补充DHA。DHA占视网膜总脂肪的60%左右,大概是多元不饱和脂肪酸Omega-3中的97%,是大脑发育成长最重要的物质之一。如果饮食达不到,可以进行一定的补充。”她表示。

左小霞强调,小孩在发育过程中,包括消化、免疫能力很多方面都没有发育完善,所以不适合多食用油炸食品。她说:“油炸食品因为过油次数多,闻着特别香,会让小孩特别喜欢。要注意的是,油炸食品里面有致癌物,我们食物中必须要有油,但不能过多。从营养学上讲,没有绝对不能吃的东西,要注意食物吃的量和频次。例如腌制的食物中含有亚硝酸盐,像火腿、火腿肠、午餐肉深加工肉类也要尽量少吃,还有甜饮料、冷冻的甜品,因为有色素和反式脂肪酸,会影响人体对于锌元素的吸收利用,会影响智力和食欲等,所以也不推荐。而且吃甜食过多,也会引起龋齿,成年人心脑血管疾病高发、引发动脉粥样硬化。另外还有烧烤类,也不建议多吃。”

左小霞还表示:“中国人存在着“隐形饥饿”,这跟感觉饿不饿一点关系都没有,但是身体可能缺乏维生素和矿物质,不光是对大脑,对全身都会有影响。易患心脑血管疾病、内分泌系统、肿瘤和包括阿尔茨海默症在内的大脑等疾病。一个国家如果想提升综合国力,健康非常重要。所以要从小抓起,从生命早期1000天抓起,大家一起来努力做健康中国人。”

最后,在被问及核桃及核桃类制品是否适合各个年龄层的人使用时,左小霞提出,中国居民平衡膳食宝塔推荐每天的大豆和坚果类摄入量为25至35克,是各类食品中必须要有的一种。最好能做到每顿饭保证膳食平衡,如果做不到,三天或一周平衡也可以。如果长期膳食不平衡,真的会出现体内隐形饥饿。“为什么说要以吃饭为主,保健品、制剂为辅?因为保健品和制剂都是提取单种或几种的成分,但食物中有很多未知成分,我觉得天然的东西最好。核桃或核桃制品,只要不过敏,各个人群都可以食用,而且它也是在中国居民膳食宝塔的推荐当中。但一岁以内的婴儿慎用。学龄前儿童食用时也要注意避免呛咳。”左小霞说。

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